Gordon Ramsay Cuisiner avec moi Livre de cuisine

Lorsqu'un ami vous prête un livre, lorsque cet ami est une kitchenette redessinée, lorsque la grande majorité des pages de ce livre sont marquées avec des post-its ... tout est beau. Plus que bien. La chose a l'air bien. Et c'est comme ça. "Gordon Ramsay. Cuisine avec moi " Ce n'est pas un autre livre de recettes, point final. C'est un manuel de cuisine très complet et extrêmement simple.

À travers "Cook With Me", Gordon Ramsay couvre, très clairement, les techniques de base que chaque cuisinier doit connaître et maîtriser pour faire face au poêle avec détermination et confiance. Il contient des astuces de toutes sortes très utiles: comment hacher un oignon, quelle viande acheter et comment le conserver, ou comment faire bouillir des feuilles de lasagne pour éviter qu'elles ne collent.

"Cuisiner avec moi" Il se compose de 126 recettes, divisées en dix chapitres: classiques, mais avec une "torsion", poisson, viande, avec des épices, bien manger pour peu d'argent, faire cuire à l'avance, faire cuire pour un ou deux, faire cuire pour beaucoup, cuit au four, techniques de base. Quel plus intéressant.

Chacune d’elles est précédée d’une brève introduction dans laquelle l’auteur propose des conseils pour acheter les ingrédients qui les composent, les goûter, comment ils sont fabriqués, etc.. Certains d'entre eux sont bien connus, mais d'autres sont curieux et très utiles.

La variété de recettes C'est incroyable, on peut trouver de grands classiques avec de nouvelles approches, telles que des pancakes à la noix de coco (ou des pancakes) avec du sirop de mangue et d'ananas; élaborations internationales, telles que les arancini italien et britannique, telles que le pouding au beurre; recettes sucrées et salées, recettes simples et plus élaborées, etc.

De même chacun des chapitres commence par une réflexion personnelle sur le sujet il s'agit. Certains d'entre eux pourraient même être qualifiés d'aveux, comme c'est le cas dans le chapitre sur la cuisine pour un ou deux. Dans son introduction, Gordon Ramsey confesse à quel point il est facile pour chaque chef de succomber à la tentation de manger une boîte de haricots (directement du bateau) à son retour à la maison après le travail.

Fait intéressant, Gordon Ramsay, chef décoré de 16 étoiles au Guide Michelin, partage son quotidien avec le lecteur et être si ouvert et humain dans ce livre. Surtout quand les programmes télévisés dans lesquels il joue aujourd'hui transmettent une image totalement opposée. C'est peut-être ce que j'ai le plus apprécié.

Si tout ce qui est écrit ci-dessus n'a pas suffi à m'aider à dire que «Cuisiner avec moi» est un excellent livre de recettes, j'ajouterai que la reliure, à couverture rigide, est magnifique, que le design de son intérieur est impeccable et que la photo l'est aussi. Suggestif qui donne envie de cuisiner chacun de leurs plats. En résumé, 320 pages de pur plaisir.

Gordon Ramsay Cuisiner avec moi

Auteur Gordon Ramsay
Grijalbo Editorial
ISBN 978-84-253-5016-0
Prix ​​29,90 euros

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