Recette de turbot au four

Le turbot est un poisson très riche qui, avec la sole, le poulpe, les moules et l'espadon parmi tant d'autres, est riche en sélénium. Le sélénium est un puissant antioxydant qui nous aide à nous protéger des radicaux libres, l'absence de cet oligo-élément dans le corps peut nuire à la fertilité masculine.

Pour que nous ne manquions pas de sélénium, je vous apporte aujourd'hui cette recette de turbot cuit au four Cela, je vous assure, en plus d'être en bonne santé, c'est délicieux.

Les ingrédients

1 turbot de 1,5 kg., 4 pommes de terre, 2 tomates bien mûres, 2 gousses d'ail, 2 branches de persil, 1 verre de vin de camomille (avec laquelle vous allez accompagner le turbot), huile d'olive extra vierge (EVOO) et sortir

La préparation

Pelez et hachez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Pendant que nous hachons et écrasons l'ail et le persil à l'aide d'une pincée de sel, ajoutez le vin et mélangez bien.

Nous lavons le poisson et le plaçons dans un plat allant au four avec un soupçon d'EVO en bas, puis allumons le four à 180º.

Égouttez les pommes de terre, mélangez-les avec le majao et versez-les sur le poisson, arrosez-les avec une autre goutte d'EVOO, placez les tomates entières aux extrémités du plat, couvrez de papier sulfurisé et faites cuire au four 40 à 50 minutes.

Retirez le papier et faites cuire encore 10 minutes.

Temps de traitement | 15 minutes

Temps de cuisson | 50-60 minutes

Difficulté | La moitié

Dégustation

Nous retirons la peau des tomates, les écrasons à la fourchette dans une assiette séparée, nous les arrosons avec de l'EVOO et du sel et nous les servons comme garniture pour le turbot, avec les pommes de terre.

Comme je l'ai mentionné précédemment, cette recette de turbot cuit au four Il est très sain pour son apport en sélénium, mais rappelez-vous, il nous apporte aussi beaucoup de cholestérol, ce qui explique pourquoi il est sain de manger une variété, ce qui nous permet de bénéficier de tous les nutriments sans en saturer le corps.

Profitez-en!

Vidéo: Recette : Turbot roti au citron vert (Décembre 2019).