Pizza au jambon et aux olives. Recette

Allumer le four de ma maison pendant les mois d'été est une folie, car ma maison est déjà chaude en elle-même et je vis sans air conditionné, alors vous pouvez imaginer ce que je voulais faire. pizza au jambon et aux olives Comme pour se lancer dans une telle aventure suffocante.

Bien sûr, toute souffrance a sa récompense, car la pizza était délicieuse et, depuis que j'en ai profité pour en faire une tomate et un thon plus classiques, je profite des fruits de mon front en sueur (jamais mieux) depuis deux jours. .

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes

  • 250 gr. de force farine, 15 gr. de levure, 125 ml. d'eau tiède, 20 ml. d'huile d'olive et une pincée de sel
  • 4 tranches épaisses de jambon serrano, 1 boîte d'olives noires dénoyautées et 200 gr. mozzarella fraîche

Comment faire une pizza au jambon et aux olives

Contrairement à la plupart des pizzas, qui reposent sur une couche de tomates, de jambons et d’olives, la pizza commence par une couche d'olives noires broyées (type tapenade), ce qui lui donnera une saveur et une texture spéciales.

Cependant, avant de mettre la pate d’olives en arrière-plan, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine avec la levure et le sel, ajoutez l'eau et l'huile et pétrissez bien jusqu'à obtenir une boule lisse. Laisser ensuite reposer jusqu'à ce que son volume double (environ 45 minutes).

Une fois que la pâte est prête, nous l'étendons à la forme désirée et on met les ingrédients dessus. D'abord la couche de purée d'olives noires, que nous aurons préparée en les écrasant avec un peu d'huile d'olive, puis le jambon coupé en lanières et enfin les tranches de mozzarella.

Cuire au four 17 minutes avec le four préchauffé à 225º et prêt. Avant de servir, nous pouvons décorer la pizza avec des feuilles de basilic frais, des tranches d’olive ou des copeaux de jambon.

Temps de traitement | 1 heure pour la pâte, 30 minutes pour le reste.
Difficulté | La moitié

Dégustation

La pizza au jambon et aux olives C'est une option intéressante pour ceux qui veulent se sortir un peu de leur routine de pizza. La combinaison du jambon avec le pâté d'olive est très convaincante en bouche et la mozzarella accompagne comme elle le sait seulement.