Penne rigate au poulet à la bolognaise et aux saucisses fraîches: recette de pâtes originale

Chaque semaine, j'inscris une recette de pâtes dans mon menu à la maison et l'un des défis auxquels je suis confronté est de la changer à chaque fois. Il y a des jours où je change de type de pâtes et d’autres le remplissage avec lequel je prépare la sauce. Aujourd'hui, je veux vous montrer ceci Recette de penne rigate au poulet à la bolognaise et aux saucisses fraîches parce que c’est une combinaison qui nous a beaucoup plu.

Au lieu de faire la recette classique de sauce bolognaise, je voulais faire celui-ci dans lequel j'ai boeuf substitué avec un mélange de poitrine de poulet hachée et de saucisses fraîches émiettées, avec une saveur spectaculaire. Vous verrez à quel point nous allons manger aujourd'hui.

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Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Penne (pâtes courtes) 300 g
  • Saucisses fraîches 150 g
  • Poitrine de poulet 150 g
  • 6 cuillères à soupe de sauce tomate
  • Oignon 0.5
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • Vin rouge 1 bon chorreón
  • Carotte 1
  • Céleri 1 branche
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
  • Origan séché au goût

Comment faire des penne rigate avec du poulet à la bolognaise et des saucisses fraîches

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 15 m
  • 15 m de cuisson

Nous allons commencer la cuisson du penne rigate dans de l'eau très chaude, à laquelle nous ajouterons une poignée de sel et, si nous le souhaiterons, une feuille de laurier. Nous laissons l'heure indiquée par le fabricant, ce sera environ 8 minutes. Pendant que les pâtes cuisent, nous préparons la Bolognaise.

Couper l'oignon en très petits carrés et faire sauter dans la casserole jusqu'à ce qu'il commence à transparent. Nous ajoutons ensuite la carotte hachée aussi en petit et le branche de céleri à laquelle nous aurons retiré les fils et nous l'aurons coupé en très petits morceaux. Nous braconnons jusqu'à ce que tout soit tendre, pendant environ dix minutes.

Ajoutez ensuite la poitrine de poulet hachée en remuant pendant la cuisson jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Alors que c'est fait, nous prenons la viande des saucisses, en coupant la peau et en réservant le contenu. Ajouter la chair de saucisse dans la poêle avec le poulet et les légumes et faire sauter le tout. Après cinq minutes, nous ajoutons une pincée de vin, qu'on laisse s'évaporer et ajoutez la tomate frite et un demi-verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la sauce soit épaisse et homogène.

Dans un plat allant au four, placez le penne rigate cuit et égoutté et couvrir de sauce bolognaise au poulet et à la saucisse. Bien mélanger, couvrir de parmesan râpé et parsemer de deux tours de poivre noir et de feuilles d'origan. Cuire au four 8 minutes à 190º et gratiner 3 minutes à 220º pour faire fondre et dorer le fromage. Nous servons immédiatement.

Avec quoi accompagner la recette de penne rigate avec poulet bolognaise et saucisses fraîches

Cette Recette de penne rigate au poulet à la bolognaise et aux saucisses fraîches C'est un aliment très complet et équilibré par les ingrédients qu'il contient. Cela peut être le plat principal d'un menu idéal si vous l'accompagnez avec l'une de ces 39 recettes de salades originales.